7 лучших коптилен холодного копчения

Продукты, приготовленные методом холодного копчения, отличаются насыщенностью вкуса и сочностью. Процесс холодного копчения длительный в отличие от горячей обработки. Так как на продукты подается охлажденный воздух. Однако для того чтобы продукт не потерял всех своих полезных свойств, необходимо не только знать особенности приготовления, но и правильно подобрать коптильню. Для того чтобы правильно выбрать устройство, необходимо изучить рейтинг лучших коптилен для холодного копчения. Модели отличаются высокой продуктивностью и имеют большое количество положительных отзывов от покупателей.

ТОП 7 лучших коптилен холодного копчения

Копченые продукты отличаются необычным вкусом и большим ассортиментом. Коптильни холодного копчения популярны и могут быть разного типа:

• электрические;
• газовые ;
• угольные.

В домашних условиях чаще всего используются электрические модели. Преимущество таких устройств заключается в возможности использовать устройство даже в квартирных условиях. Выбирая подходящую модель, необходимо в первую очередь оценить количество продуктов, которые будут готовиться. Рейтинг лучших коптилен холодного копчения описывает преимущества и недостатки моделей облегчая выбор.

1. Старый очаг Крышка домиком универсальная 2 мм, 50х35х30 см

Домашняя коптильня для холодного копчения станет идеальным вариантом для большой семьи. Конструкция напольная, корпус изготовлен из прочной стали. Модель может использоваться как для горячего так холодного копчения. Специальный поддон собирает жир, поэтому ухаживать за изделием просто. Металл даже при длительном использовании не окисляется, поэтому коптильня прослужит длительный период без потери внешнего вида.

На устройстве есть термометр и гидрозатвор. В комплекте идет решетка, и удобный чехол для хранения. Вес изделия 22 кг. К особенностям модели необходимо отнести наличие щепы в комплекте, и книги с популярными рецептами.

Преимущества:

• хорошая вместительность;
• стильный внешний вид;
• удобная транспортировка и хранение;
• универсальность;
• хорошая комплектация.

2. Дым Дымыч нержавеющая сталь, модель 02М

Если необходимо купить коптильню холодного копчения по доступной стоимости, следует обратить внимание на данную модель. Коптильня идет с металлическим бункером на 32 литра. По отзывам пользователей агрегат имеет достаточную вместительность и идеально подойдет для большой семьи. В бункере имеются специальные крюки для подвешивания продуктов. Несмотря на небольшие размеры модель отличается высокой мощностью. Может непрерывно работать в течение 15 часов.

Для того чтобы приготовить копчёности нет необходимости регулярно отслеживать уровень щепы. Перед включением достаточно заложить щепу и включить электрический дымогенеартор. Вес конструкции всего 5,6 кг. Поэтому устройство можно перемещать в любое удобное место.

Преимущества:

• коптильный шкаф удобного размера;
• поток дыма стабильный;
• сталь легко очищается грязи;
• длительный режим непрерывной работы;
• изготовлена конструкция из прочной стали.

Недостатки:

• хотелось бы видеть в комплекте фильтр для дыма.

3. Старый очаг Крышка домиком универсальная 2 мм, 40х30х30 см

Компактная коптильня идеальный вариант для дома. Коптильня предусмотрена для холодного и горячего копчения. Вес конструкции составляет всего 17 кг. Корпус изготовлен из прочной стали, поэтому прослужит длительный период без потери внешнего вида. По отзывам пользователей следует отметить, что устройство имеет хорошую вместительность. Специальные крюки позволяют комфортно размещать продукты разного вида в одной камере. В комплекте идет ольховая щепа и книга с популярными рецептами.

Преимущества:

• сохраняет сочность продуктов;
• корпус сделан качественно;
• сочетание цена-характеристики;
• наличие термометра и гидрозатвора.

4. УЗБИ Дым Дымыч модель 01Б

Особенностью данного устройства холодного копчения, является сохранность всех питательных веществ в продуктах. Температура обработки может варьироваться от 19-40С, зависимо от типа продуктов. Электрическая коптильня холодного копчения имеет небольшой вес. Мощность компрессора составляет 2,9 Вт. Объем емкости для копчения составляет 50 литров, поэтому модель идеально подойдет для большой семьи. При покупке коптильни необходимо учитывать, что емкость для копчения необходимо приобретать отдельно.

Преимущества:

• не вызывает неприятного послевкусия у готовой продукции;
• сохраняет сочность продуктов;
• низкая стоимость;
• вместительная камера.

Недостатки:

• нет емкости для копчения в комплекте.

5. Hanhi (Ханхи)

Если необходимо купить коптильню для холодного копчения в домашних условиях, следует обратить внимание на данную модель. Коптильный шкаф имеет большую вместительность. Изготовлен шкаф из прочной стали, которая не влияет на качество вкуса продуктов.

К особенностям модели необходимо отнести наличие прозрачной дверки, через которую можно наблюдать за процессом приготовления пищи. Контролировать температуру можно с помощью термометра. Продукты в шкафу можно укладывать на полки или подвешивать на специальные крюки. Вес устройства составляет 7,5 кг. В комплекте имеется шланг для отвода и подвода дыма.

Преимущества:

• большая вместительность;
• шкаф закрывается плотно, поэтому дым не проникает в помещение;
• удобный в использовании;
• простой уход.

Недостатки:

• крупные габариты.

6. Bradley Smoker Original BS611EU / BS611EUB

По отзывам пользователей данная модель считается одной из наиболее мощных. Работает изделие от сети 220 вольт, а потребление составляет 500 Вт. Может использоваться как для холодного, так и для горячего копчения. Температуру можно контролировать с помощью термометра. Механическое управление делает пользование коптильней простым.

К устройству прилагается 4 решетки для разрешения продуктов. Автоматическая подача брикетов каждые 20 минут облегчает процесс приготовления любимых блюд.

Преимущества:

• подходит для промышленного копчения;
• подходит для всех видов продуктов;
• качество сборки и деталей;
• вместительная камера для продуктов.

Недостатки:

• для холодного копчения необходимо отдельно покупать адаптер;
• высокая стоимость брикетов.

7. Bradley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU

Автоматическая коптильня холодного копчения оснащена топкой объемом 37,5 л. Температура регулируется зависимо от вида продуктов. Модель оснащена автоматическим отключением после приготовления.

Удобный поддон для сбора жира делает процесс ухода за коптильной простым. Максимальная температура копчения составляет 160 градусов. По отзывам покупателей устройство хорошо справляется с поставленными задачами и готовит продукты без потери их насыщенного вкуса.

Преимущества:

• большая вместительность;
• хорошая производительность;
• проработанная система подачи брикетов;
• электронное управление.

Недостатки:

• высокая стоимость.

Какую коптильню для холодного копчения купить

Для того, чтобы подобрать подходящую коптильню для холодного копчения, необходимо учитывать следующие критерии:

1. Глубина камеры. Данный критерий позволяет размещать нужное количество продуктов, зависимо от количества членов семьи;
2. Герметичность крышки. Такой критерий позволяет готовить копчёности даже внутри помещения без риска, что дым просочится в помещение;
3. Поддон для жира. Такая функция позволяет облегчить процесс чистки коптильни после приготовления продуктов. Также не будет возникать неприятного горелого запаха.

Если необходимо устройство для дачи, можно купить недорогую модель. Однако для использования в закрытом помещении приобретать рекомендовано устройства, которые не пропускают дым и имеют функцию автоматического отключения. В рейтинге отображены лучшие коптильни холодного копчения по отзывам покупателей на 2024 год.