Технология вакуумной упаковки является достаточно молодой. В России она и вовсе начала применяться только в 90-х. Причем такое удовольствие могли себе позволить лишь крупные торговые сети и предприятия, занимающиеся производством продуктов питания. Однако за последние полтора десятилетия технологии удешевились и стали более продвинутыми. На выбор производители предлагают сотни моделей в различных ценовых категориях. Причем лучшие вакуумные упаковщики для бытового использования обойдутся вам не более, чем в 10 000 рублей. А более простые модели можно купить всего за 3-4 тысячи.
ТОП 10 лучших вакуумных упаковщиков
Потребительские устройства могут использоваться для нескольких задач:
- продление сроков годности продуктов питания;
- хранение заготовок в морозильнике без смешивания их запахов;
- создание быстрых перекусов для походов и дальних поездок;
- защита трав и других специй от чрезмерной влажности воздуха;
- приготовление блюд по методу су-вид и прочее.
Именно от целей и частоты использования будет зависеть выбор упаковщика. Поэтому не следует выбирать вакууматор из отзывов, игнорируя другие его параметры. То устройство, которое подойдет другому пользователю, может не соответствовать вашим требованиям.
Перед покупкой вакуумного упаковщика обратите внимание на несколько критериев:
- производительность (в литрах за минуту);
- возможность работы с контейнерами;
- поддержка вакуумации влажных продуктов;
- форм-фактор техники и удобство управления;
- качество материалов и сборки прибора.
Также учитывайте базовую комплектацию (пакеты, пр.).
1. REDMOND RVS-M020
Высокопроизводительная модель с мощностью 250 Вт. За счет этого вакуумный упаковщик фирмы REDMOND откачивает воздух со скоростью до 12 л/мин. Ширина шва при спайке пакета равна 2.5 мм, поэтому продукт надежно защищен от попадания внутрь воздуха при мариновании и хранении, а также жидкости в процессе приготовления методом су-вид.
Для применения технологии sous-vide используйте мультиварку или аналогичную технику, позволяющую поддерживать точную температуру приготовления. Оптимальный режим 35–70 °C (зависит от продукта).
Один из лучших вакуумных упаковщиков RVS-M020 позволяет выбирать сухой либо влажный продукт, а также один из двух режимов вакуумирования — нормальный или интенсивный. В случае использования прибора со специальными пакетами с застежкой и контейнерами необходимо подключить комплектный шланг, позволяющий откачать воздух из емкостей.
Достоинства:
- простое управление;
- универсальность;
- комплектуется 18 пакетами;
- качество материалов;
- большая мощность;
- надежная сборка.
Недостатки:
- стоимость пакетов.
2. Kitfort КТ-1517
Недорогой вакуумный упаковщик, предлагающий всю необходимую функциональность. В устройстве предусмотрены резак и отсек для рулонов, благодаря чему владелец сможет самостоятельно сделать пакеты необходимого размера. Для этого вам изначально нужно запаять дно, затем отрезать желаемую длину и поместить внутрь продукт для вакуумации. В KT-1517 предусмотрено три режима работы:
- автоматическая вакуумация и запайка;
- откачка воздуха по удержанию кнопки;
- только пайка пакета без вакуумирования.
Также в одном из лучших упаковщиков по отзывам покупателей есть кнопка отмены на тот случай, если вы выбрали неподходящий режим. А при вакуумировании влажных продуктов устройство увеличивает время запайки, чтобы гарантировать идеальный результат даже в ситуации, когда жидкость попала на края пакета.
Достоинства:
- надежная фиксация;
- в комплекте 5 пакетов;
- контейнеры (опция);
- вакуум 0.5–0.7 бар;
- обоснованная цена;
- кабель питания 1.2 м.
3. Garlyn V-400
По надежности вакуумный упаковщик торговой марки Garlyn находится в лидерах нашего рейтинга. Устройство обеспечивает давление 0.8 бар и полностью герметизирует продукт примерно за 10–20 секунд. Благодаря правильной вакуумации V-400 сохраняет свежесть и вкусовые качества продуктов до 10 раз дольше, чем при традиционном способе хранения.
Панель управления в упаковщике Garlyn располагается справа и состоит из 6 сенсорных кнопок. Устройство позволяет указать тип продукта (сухой или влажный), выбрать мощность и запечатать пакет без откачки воздуха. Если вам необходимо что-то добавить в контейнер или пакет либо вы хотите установить другой режим, тогда воспользуйтесь кнопкой отмены.
Достоинства:
- два уровня мощности;
- запайка без вакуумации;
- наличие турборежима;
- небольшие габариты;
- хорошая комплектация;
- сенсорное управление.
Недостатки:
- корпус легко пачкается.
4. Steba VK 6
Если необходимость вакуумирования продуктов упаковщиком у вас возникает часто, тогда идеальным выбором будет модель VK 6. Она обеспечивает высокую скорость выкачивания воздуха до 16 л/мин и предлагает несколько режимов работы. В комплекте с прибором вы получите нож для обрезки рулонов, а также 5 больших и столько же малых пакетов. Если не хотите часто тратиться на расходные материалы, то пакеты можно использовать повторно. Управление самым удобным вакууматором из отзывов осуществляется при помощи 4-х механических кнопок. А в списке режимов есть импульсный для нежных продуктов питания.
Достоинства:
- качественная сборка;
- есть резак для пленки;
- мощная вакуумация;
- импульсный режим;
- компактные размеры.
Недостатки:
- скромная комплектация (для своей цены).
5. Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505
Популярная модель вакуумного упаковщика для дома, имеющая два режима работы для мягких и твердых продуктов, а также хорошую производительность всасывания до 12 л/мин. Устройство может использоваться не только с сухими, но и с влажными ингредиентами.
Kuchen-Profi VS-505 — достаточно дорогой прибор. Однако среди вакууматоров для дома Zigmund & Shtain является лучшим по комплектации. Вместе с прибором вы получите рулон пленки с шириной 28 см и длиной 3 м, контейнер объемом 700 мл и вакуумный шланг.
Достоинства:
- есть место для рулона;
- отличная комплектация;
- мощность вакуумации;
- сочетание цена-функциональность;
- нож для обрезки пленки;
- программа «Маринад».
Недостатки:
- туго закрывается крышка.
6. Kitfort КТ-1516
Если вы хотите, как можно дольше сохранять свежесть продуктов, эффективно мариновать мясо и готовить продукты по технологии су-вид, но не нуждаетесь в продвинутой технике, то оптимальным выбором станет модель KT-1516. Это качественный и дешевый вакууматор от бренда Kitfort, который максимально прост в управлении и очень удобен в использовании.
Владелец техники может контролировать количество откачиваемого воздуха и просто запечатывать пакет без использования вакуумации.
Прибор с легкостью позволяет вакуумировать любые продукты даже в контейнерах. Чтобы выполнить данную процедуру, необходимо вставить один шланг в фитинг упаковщика, что расположен на крышке, а второй — поместить в емкость, из которой нужно убрать воздух. Контейнеры для KT-1516 и дополнительные пакеты изготовитель предлагает купить отдельно.
Достоинства:
- контейнер для капель;
- надежная спайка пакета;
- удобство эксплуатации;
- простой уход и обслуживание;
- мощность вакуумации;
- привлекательный ценник.
7. VIATTO VAVS999LUX
Один из наиболее привлекательных вакууматоров в сочетании цена-качество предлагает компания VIATTO. Устройство оснащается помпой, способной выкачивать воздух до 12 л в минуту. Электронная панель управления с LED-индикаторами позволяет быстро выбрать нужный режим работы. Обозначения нанесены на английском, но знания языка требуются базовые. Корпус вакууматора выполнен из высокопрочного ABS-пластика, а для прочности в крышку вставлена металлическая пластина из нержавеющей стали. Устройство делает широкий и прочный шов, который не разрывается при длительном хранении и готовке.
Достоинства:
- качественная сборка;
- простота управления;
- 2 рулона пленки в комплекте;
- компактный и легкий;
- подходит для гладких пакетов;
- очень надежная конструкция.
Недостатки:
- для влажной пайки лучше делать два шва.
8. Caso HC 170
Чем выше нагрузка на технику, тем более надежной она должна быть. Этому требованию соответствует стильная модель HC 170 от торговой марки Caso. Прибор производится из прочного пластика. Для более плотного и удобного прижимания крышки вакууматор оснащен ручкой. HC 170 делает надежный шов даже при работе с влажными продуктами. Если же в процессе часть жидкости выльется в камеру упаковщика, то для чистки ее можно снять.
Вакууматор поддерживает пакеты и рулоны шириной до 30 см. В комплекте с прибором поставляется набор 10 профессиональных пакетов размерами 20×30 см, а также шланг для работы с контейнерами. Емкости, если они вам необходимы, нужно покупать отдельно (за довольно немалые деньги). Для работы с продуктами, которые легко сминаются, есть импульсный режим, в котором можно вручную контролировать откачку воздуха из пакета.
Достоинства:
- духпоршневый насос;
- фирменные пакеты;
- качественная сборка;
- гарантия на 2 года;
- функция «Память».
Недостатки:
- высокая цена расходников.
9. BBK BVS601
Доступные вакуумные упаковщики — это хороший выбор, если устройство используется не очень часто либо для самых простых задач. Например, зачем покупать дорогой прибор для упаковки обеда школьнику или подготовки перекуса для поездки в другой город? Отличным вариантом в этих случаях станет BBK BVS601. Данный прибор имеет невысокую мощность в 90 Вт. Скорость откачивания воздуха у этой модели не очень высокая, да и степень вакуума достигает только 0.6 бара. А вот в использовании дешевый вакууматор BBK очень прост. Он оснащается только тремя кнопками: запайка без высасывания воздуха, а также обычная и мягкая вакуумация продукта. Учтите, что BVS601 не предназначается для влажных продуктов.
Достоинства:
- достаточно низкая цена;
- очень простое управление;
- компактность и легкость;
- прорезиненные ножки;
- набор пакетов в комплекте;
- лезвие для обрезки пленки.
Недостатки:
- не для влажных продуктов.
10. Gochu VAC-470
Премиальная модель упаковщика, которая производится в Южной Корее. Прибор может откачать свыше 90% воздуха из пакетов и вакуумных контейнеров, что позволяет продлить срок хранения продуктов, избежать окисления, размножения плесени и вредных бактерий. Благодаря вакуумации с VAC-470 можно замариновать мясо всего за 15 минут. А если вы оставите продукт на ночь, то маринад проникнет глубоко в волокна, сделав его вкуснее.
Упаковщик Gochu позволяет избежать смешивания разных запахов в холодильной камере. Если вы храните на одной полке много продуктов, то используйте вакууматор, чтобы сохранить их первоначальные свойства.
Двигающаяся клипса упаковщика VAC-470 позволяет зафиксировать с двух сторон рулоны и пакеты любых размеров. А боковые замки надежно зажимают крышку устройства, чтобы гарантировать идеальную герметизацию. Среди полезных дополнительных возможностей в вакууматоре Gochu доступна функция частичной откачки воздуха. Она пригодится, чтобы сохранить в пакетах ягоды, торты и другие мягкие продукты без повреждения их формы.
Достоинства:
- вакуумация до 18 л/мин;
- южнокорейская сборка;
- откачка от 90% воздуха;
- регулируемые зажимы;
- интуитивное управление;
- симпатичный внешний вид.
Недостатки:
- в комплекте нет резака.
Какой вакууматор лучше выбрать
Если вы часто делаете заготовки, маринуете мясо, готовите продукты в су-вид и выполняете другие задачи, в которых нужна вакуумация, то вам нужна высокая производительность. На этот случай в нашем обзоре представлены модели брендов Steba и Gochu. Если вы ищете более доступное решение, то обратите внимание на продукцию компании Kitfort. Бюджет еще скромнее? Выбирайте технику BBK. По качеству сборки в рейтинге лучших вакуумных упаковщиков лидирует прибор торговой марки REDMOND, а богатую комплектацию готова предложить популярная на рынке РФ немецкая фирма Zigmund & Shtain.
