Не секрет, что привычные продукты, приготовленные на пару, становятся в несколько раз полезнее, так как сохраняют свои природные свойства и не содержат канцерогенов, образующихся при жарке в масле. Самый легкий способ следовать полезному меню – использовать пароварку, но далеко не все они так удобны, как хотелось бы. Производители постоянно совершенствуют устройства, и известнейший бренд Tefal – не исключение. При производстве модели Steam’n’Light VC300830 были учтены основные минусы старых добрых многоярусных устройств, в целом пароварка получилась интересной. Британская компания Morphy Richards шагнула дальше, демонстрируя совершенно новый подход к паровой кухне в системе приготовления на пару IntelliSteam 470006. Какой вариант оказался эффективнее?
Принципы работы
Оба устройства состоят из трёх отсеков для обработки продуктов паром, но только расположены они по-разному. Steam’n’Light VC300830 представляет собой классическую вертикальную пароварку, в которой чаши с продуктами устанавливаются друг на друга и обрабатываются проходящим снизу-вверх через все ярусы паром. В паровой системе от Morphy Richards отсеки для продуктов расположены горизонтально, причём каждый из них независим от других и имеет собственное управление. По сути это 3 независимых пароварки в одном устройстве.
Преимущества независимых отсеков очевидны. Во-первых, появляется возможность готовить три различных блюда одновременно, установив для каждого из них подходящий режим температуры и времени. Во-вторых, эта функция была бы бессмысленна в пароварке со смежными чашами, потому что соки продуктов и запахи попросту перемешивались бы. В IntelliSteam 470006 такой проблемы не возникнет – изолированные друг от друга пароварки сохраняют индивидуальные качества любых продуктов, будь то ароматная рыба, сочные овощи или выпечка.
Steam’n’Light VC300830 с вертикальной конструкцией не может похвастаться такими характеристиками. Запахи и соки продуктов из расположенных друг под другом чаш неизбежно будут смешиваться в процессе обработки одним паром.
Интеллектуальная функция
Из принципов работы вытекают и другие возможности пароварок. Интеллектуальная функция Morphy Richards заключается в том, что устройство может синхронизировать время приготовления блюд во всех трёх отсеках, чтобы не нужно было следить за каждым из них по отдельности. Конечно, при горизонтальном расположении снимать и добавлять чаши гораздо легче, так как нет контакта с горячим паром из соседних отсеков, но удобнее всего заложить все продукты сразу и сэкономить время для других дел. IntelliSteam 470006 сама подстроит температуру и время так, чтобы блюда в трёх отсеках были готовы одновременно.
В силу того, что Steam’n’Light VC300830 – вертикальная пароварка, программа приготовления для всех трёх чаш устанавливается одинаковая, поэтому синхронизировать там нечего. Если нужно приготовить продукты с разным временем готовности, то отдельные чаши придётся осторожно, чтобы не обжечься паром, снимать или добавлять в процессе.
Объёмы и хранение
Объёмы очень важны для тех, кто не любит высчитывать порции и хочет готовить сразу на несколько дней вперёд. И Steam’n’Light VC300830, и IntelliSteam 470006 отлично подходят для этих целей. Первая вмещает целых 10 литров, 3/3/4 литра в каждой чаше соответственно, этого хватит, чтобы накормить всю семью одним блюдом. В устройстве от Morphy Richards объёмом 6,8 литров также можно приготовить большой обед, а можно сделать и три различных блюда меньшего объёма. Для работы с таким большим количеством продуктов требуется много воды, поэтому оба устройства оснащены специальными отверстиями для долива воды в процессе готовки.
Хранение вертикальных пароварок часто становится головной болью их обладателей, ведь многоярусная пирамида из чаш по высоте не влезает ни в один кухонный шкаф. Производители Tefal решили эту проблему эргономичным дизайном: варочные чаши и поддоны складываются друг в друга, и получается компактная конструкция, которая уместится на полку. У паровой системы от Morphy Richards проблем с хранением тем более не возникнет. Благодаря горизонтальному дизайну, устройство небольшое по высоте, для него легко найдётся место даже на маленькой кухне.
Режимы приготовления
Кухонные гаджеты оснащены предустановленными программами для приготовления определённых типов продуктов. Это очень полезная опция, так как не нужно выискивать в инструкции время и температуру готовки, достаточно просто выбрать подходящий режим.
У IntelliSteam 470006 таких режимов восемь, соответствующие продукты обозначены на панели управления интуитивно понятными значками. С программами Morphy Richards можно приготовить мясо и курицу, рыбу, крупы, листовые овощи, корнеплоды или сварить яйца. Отдельный режим действует для приготовления соусов и для подогрева уже готовых блюд. Также по собственным рецептам время и температуру можно корректировать, поэтому остаётся пространство для кулинарных экспериментов.
В пароварке Steam’n’Light VC300830 тоже есть шесть готовых программ для мяса, рыбы, двух видов овощей, круп и интересный режим для выпечки на пару. Также есть функция приготовления замороженных овощей – их не нужно размораживать отдельно, прибор просто добавляет 10 минут к нужной программе.
О пользе паровой кухни
Блюда, которые можно приготовить с помощью современных пароварок, уже давно перестали ассоциироваться только с диетическим питанием. С помощью рецептов паровой кухни можно разнообразить любое меню сложными и интересными блюдами, или, напротив, готовить простую пищу быстро и с минимальными усилиями. Главное, что объединяет все продукты, обработанные паром – это их яркий вкус и польза. За счёт использования небольшого количества воды, пища в большей степени сохраняет натуральный вкус, аромат и форму продуктов. Рис или овощи из хорошей пароварки не превратятся в бесформенную кашу. Также пища не содержит лишнего жира и холестерина, так как не жарится в горячем масле. И, наконец, одна из главных причин обзавестись пароваркой – это витамины и микроэлементы, которые лучше всего сохраняются в продуктах, обработанных паром. Конечно, готовить на пару можно и при помощи обычной плиты или мультиварки, но это будет настолько сложно и неудобно, что пароварка станет лучшим помощником на кухне.
Комплектация и уход
Корпус и отсеки паровой системы IntelliSteam 470006 от Morphy Richards изготовлены из нержавеющей стали. Это долговечный и прочный материал, который не впитывает запахи и не окрашивается пигментом цветных продуктов, а также легко отмывается. Дополнительные аксессуары – поддон для пара, контейнер для риса и лоток для соуса – сделаны из BPA-пластика, специально предназначенного для высоких температур. Он безопасен и не выделяет вредных испарений. Крышки отсеков выполнены из ударопрочного прозрачного стекла, чтобы можно было визуально оценить готовность продуктов.
Все съёмные детали пароварки Steam’n’Light VC300830 изготовлены из прозрачного пластика, какого конкретно – не уточняется. Однако наблюдать за процессом приготовления тоже удобно. Также в комплекте с устройством есть удобная формочка для приготовления кексов на пару и традиционная чаша для риса.
В плане ухода оба устройства не требуют особых хлопот. Все съёмные детали, то есть поддоны, чаши, крышки, дополнительные лотки и соусы можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине.
Выводы
Оба производителя стараются идти в ногу со временем. Система для приготовления на пару IntelliSteam 470006 от Morphy Richards объединила в себе лучшие качества – эргономичный дизайн, удобные режимы приготовления продуктов, интеллект. В Tefal также сделали всё возможное, чтобы усовершенствовать традиционную модель вертикальной пароварки – добавили готовые программы, постарались сделать форму хранения более компактной. Но все-таки, одним из главных качеств пищи всегда остаются её неповторимые свойства – вкус и аромат. Эти свойства возможно сохранить только в независимых отсеках, расположенных горизонтально, где соки и запахи пищи не смешиваются, и каждый продукт готовится в индивидуальном режиме.
